Tortilla Chips, patatine messicane non fritte

Le cene del giovedì

TORTILLA CHIPS

Le TORTILLA CHIPS, sono le patatine messicane per eccellenza, quelle che tutti noi adoriamo! Facilissime da fare e davvero un’ottima idea per stupire gli amici e i parenti con delle patatine di mais fatte in casa per un aperitivo gustosissimo!

Le Tortilla Chips hanno anche valori nutrizionali molto interessanti perché contengono più fibre delle nostre patatine tradizionali, quindi maggiori benefici per l’organismo. Abbiamo fatto una versione della ricetta senza friggere le tortillas, ma facendole al forno, questo le rende buonissime ma molto più salutari di quelle tradizionali!

Ecco la ricetta!

*INGREDIENTI*

FARINA DI MAIS: 200g

SEMOLA DI GRANO DURO: 100g

ACQUA: 130g

OLIO EVO: 10g + 10g

PAPRICA: 1 cucchiaino

SALE

*STUMENTI NECESSARI*

BOWL

CARTA FORNO

MATTERELLO

COPPAPASTA TONDO

COLTELLO

*PROCEDIMENTO*

Primo passaggio:

In un bowl impastate le farine, l’acqua, 10g di olio, la paprica e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

Secondo passaggio:

Stendete la pasta con un matterello tra due fogli di carta forno in modo da ottenere una sfoglia di circa 1 mm di spessore.

Terzo passaggio:

Con un coppapasta ricavate dei cerchi che andrete a tagliare in 6 spicchi e porrete su una teglia rivestita con carta forno.

Quarto passaggio:

Spennellare le tortilla chips con una miscela di acqua e olio ed infornate in forno preriscaldato a 200° per 6 minuti.

*I NOSTRI CONSIGLI *

LA MILANESE IMBRUTTITA: queste tortilla sono perfette, l’importante è stendere l’impasto molto sottile

LA NAPOLETANA VERACE: Buone sia le chips che la salsa nella quale però aggiungerei un po’ di peperoncino.

LA ROMANA DI ROMA: Entrambe le ricette squisite!

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