Le cene del giovedì

presentano

INSALATA di RISO con TOFU

*INGREDIENTI*

RISO BASMATI CON RISO ROSSO: 150 gr

OLIO EVO: 2 cucchiai

AGLIO: 1 spicchio

ZENZERO TRITATO: 1 cucchiaino

CORIANDOLO IN POLVERE: ½ cucchiaino

CUMINO IN POLVERE: ½ cucchiaino

PEPERONE GIALLO: ½ peperone

PEPERONE ROSSO: ½ peperone

ZUCCHINE: 1 zucchina

TOFU AFFUMICATO: 100 gr

SALE: 1 pizzico

PEPE : 1 pizzico

*STUMENTI NECESSARI*

PENTOLA

PADELLA

COLTELLO

*TEMPI*

20/25 MINUTI

*PROCEDIMENTO*

Primo passaggio:

Cuocete il riso in abbondante acqua bollente salata.

Secondo passaggio:

Dopo aver fatto rosolare in una padella con un filo d’olio lo spicchio d’aglio schiacciato, lo zenzero, il cumino e il coriandolo unite le verdure precedentemente tagliate a cubettini e fatele cuocere per cinque minuti a fiamma vivace.
Rimuovete l’aglio, aggiustate di sale e pepe, unite il tofu tagliato a cubetti e continuate la cottura per altri due minuti.

Terzo passaggio:

Amalgamate le verdure e il riso e lasciate raffreddare.

*I NOSTRI CONSIGLI *

LA MILANESE IMBRUTTITA: questa ricetta è perfetta, se proprio devo fare una critica, tutti sti colori mescolati non si possono vedere, io metterei il peperone verde , con le zucchine per tenere tutto nelle tonalità dei verdi!!! Anche l’occhio vuole la sua parte!!

LA NAPOLETANA VERACE: buono ma se non amate le spezie meglio non cimentarsi in questa preparazione!

LA ROMANA DI ROMA: buono, ma ‘sto TOFU, anche NO!