PEPERONI in umido in padella

Le cene del giovedì

PEPERONI IN PADELLA

*INGREDIENTI*

PEPERONI: 3

CIPOLLA: 1

FARINA: 1 CUCCHIAIO

VINO BIANCO: ½ BICCHIERE

OLIO EVO

SALE

*STUMENTI NECESSARI*

COLTELLO

PADELLA CON COPERCHIO

CUCCHIAIO

*PROCEDIMENTO*

Primo passaggio:

Fate rosolare la cipolla tritata in una padella con un filo d’olio.

Secondo passaggio:

Aggiungete i peperoni lavati e tagliati a pezzetti, il sale, coprite e lasciate cuocere.

Se dovesse risultare necessario aggiungete un po’ di acqua.

Terzo passaggio:

A metà cottura versate il vino e due minuti prima della fine della cottura aggiungete un filo d’acqua e la farina e amalgamate per rendere i peperoi più cremosi.

Aggiustate di sale.

*I NOSTRI CONSIGLI *

LA MILANESE IMBRUTTITA:

Buonissimi ma per me bisogna aggiungere le patate… Sarebbero divini! 

LA NAPOLETANA VERACE: Buoni. Credo stiano bene anche olive di Gaeta e capperi (al posto del sale) da aggiungere dopo che sia sfumato il vino.

LA ROMANA DI ROMA: 

Sono fantastici anche per condire la pasta! Questa ricetta me l’ha tramandata mia nonna! 


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