Torta cremosa al cioccolato

La torta cremosa al cioccolato è buonissima, ancora devo conoscere qualcuno che mi dica che non è buona.

I francesi la chiamano fondant au chocolat,  fondente perché l’intreno della torta si scoglie in bocca!

La regola di base è  molto facile e ve la spiego così sarete in grado di farla anche per tante persone senza sbagliare le porzioni.

È la torta dei 100.

100 grammi di cioccolato fondente con 100 grammi di burro.  I grassi in questo modo si sposano perfettamente. A questa crema si aggiunge lo zucchero…ovviamente 100 grammi!

Poi  80 grammi di farina, 2 uova ed il gioco è  fatto! 5 ingredieti per una ricetta fantastica!

Se volete aggiungere un tocco di mistero mettete un pizzico di peperoncino nel cioccolato, oppure di cannella… il profumo esotico si unirà a quello del cioccolato!

Ecco la ricetta scritta in modo sintetico e chiaro. Noi l’abbiamo eseguita con il Moulinex Companion così non abbiamo sporcato fornelli e pentolini.

INGREDIENTI :

Burro fresco bio: 100 gr

Cioccolato fondente :100 gr

Zucchero bio : 100 gr

Farina 00 bio: 80 gr

Uova: 2 bio da galline allevate a terra

PROCEDIMENTO: 

Versarte il burro e il cioccolato a pezzi nel recipiente dell’apparecchio con la lama per impastare.

Avviarte l’apparecchio a velocità 3 a 60°C per 10 minuti. Gli ingredienti saranno fusi ed amalgamati.

Aggiungete le uova, lo zucchero e la farina ed avviate il programma di impasto P3.

Imburrate ed infarinate una tortiera  e versate l’impasto.

Cuocete per 10 minuti massimo alla temperatura di 180 gradi (forno già caldo). L’esterno sarà asciutto e l’interno fondente.

SEGRETI

Potete consumarla sia fredda che tiepida. le variazioni per la presentazione di questa torta sono moltissime!

Potete preparare una crema di vaniglia, oppure una granella di nocciole, oppure una semplice coulisse di fragole con qualche fragola fresca per renderla più leggera.

Se avete ospiti inglesi, servitela con qualche fogliolina di menta fredda, (impazziscono per cioccolato ementa!)  farete un figurone!

Torta fondente al cioccolato

2 thoughts on “Torta cremosa al cioccolato

  1. Io non ho il moulinex, non ho nemmeno una impastatrice se per quello 😂 Sono una foodblogger da strapazzo! Scherzi a parte, ho sempre mangiato e adorato questo dolce, ma non ho mai pensato di farlo! E la mia parte inglese conferma…adoriamo menta e cioccolato ❤️

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